Pourquoi la pomme de terre primeur disparaît des rayons

Photo Prince de Bretagne

Photo Prince de Bretagne

Et si bientôt, on ne trouvait plus en rayon qu’une seule et même variété de pommes de terre, produite dans des pays à faible coût de main-d’oeuvre… C’est le scénario que redoutent les producteurs regroupés sous l’appellation Prince de Bretagne. La première victime de cette tendance pourrait être la pomme de terre primeur dont on apprécie le petit goût de noisette. L’avez-vous remarqué : elles se sont faites très rares cette année dans vos magasins. Les producteurs dénoncent des méthodes de culture destructrices du goût. Mais le consommateur porte aussi une part de responsabilité dans cette évolution…

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Pommes de terre, tomates : attention au mildiou

Il faut protéger à titre préventif les plants de tomates contre le mildiou

Il faut protéger à titre préventif les plants de tomates contre le mildiou

Un taux d’hygrométrie élevé, une ambiance orageuse avec des températures qui, tout en étant trop fraiches la nui, atteignent parfois un peu plus de 20 degrés dans la journée… C’est le cocktail explosif qui est susceptible de provoquer une attaque de mildiou sur certaines cultures sensibles et notamment la pomme de terre et les tomates. Ne vous laissez pas surprendre…

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Bâcher contre les mauvaises herbes : et voila le résultat!

A droite une parcelle toujours bâchée, à gauche une parcelle qui vient d'être découverte. Plus de mauvaises herbes...

A droite une parcelle toujours bâchée, à gauche une parcelle qui vient d’être découverte. Plus de mauvaises herbes…

Je vous avais vanté les mérites du bâchage comme moyen de lutte contre les mauvaises herbes il y a quelques mois. Je voudrais revenir sur cette technique qui présente quand même bien des avantages pour lutter contre les « adventices ». Début mars, j’ai étalé des bâches de récupération (donc gratuites) sur des parcelles de mon potager. En fait, compte-tenu de la douceur de l’hiver et de l’importante pluviométrie, je pressentais de gros soucis avec les mauvaises herbes cette année. Il fallait donc essayer de trouver un moyen efficace de détruire celles qui s’étaient installées pendant l’hiver afin de reprendre le contrôle de la situation. D’où le recours un peu tardif à cette méthode qui est plus efficace si on la met en application avant l’hiver. D’ailleurs un de nos amis internautes nous expliquait que pour obtenir un bon résultat, il fallait au moins trois mois de bâchage.

Mais, bon, les bâches sont étalées depuis un peu plus d’un mois et je viens de les retirer pour vérifier le résultat et préparer le terrain pour de prochains semis. Je ne sais si la photo est bien expressive, mais sous la bâche, plus trace de mauvaises herbes et la terre est restée humide alors que sur les parcelles nues, elle se dessèche déjà, grâce notamment au petit vent d’Est qui souffle depuis plusieurs jours. Et puis, autre avantage, elle est ameublie et se travaille « toute seule », comme on dit.

Donc, voila une technique bio capable de remplacer tous les herbicides. Reste maintenant à « gérer » la suite, c’est à dire la repousse des mauvaises herbes dans les plantations. Là encore, méthode identique : pailler, pailler et encore pailler, avec notamment les tontes de gazon entre les rangs de légumes. Et puis, tous les jours un petite tour dans le jardin avec une binette à la main pour éliminer les indésirables au fur et à mesure qu’elles pointent le bout de leurs feuilles…

Pommes de terre : un concours photo pour les jardiniers amateurs

pommes de terre Pour la deuxième année consécutive, la « Commission Jardin » de la Section Plants de pomme de terre du GNIS -celle-ci réunit JardinPom (qui représente les reconditionneurs en petits emballages), la FNMJ (Fédération nationale des métiers de la jardinerie) et la FN3PT (Fédération nationale des producteurs de plants de pomme de terre)- a organisé « La Parade des pommes de terre au jardin », un évènement qui est destiné à donner envie aux jardiniers amateurs de planter des pommes de terre.

Outre des opérations de promotions dans les magasins, un concours photos à destination des jardiniers amateurs, est ouvert jusqu’au 10 septembre 2014.

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En cuisine avec Mariatotal. Gare au potassium des pommes de terre!

pommes de terreNotre amie blogeuse cuisinière Mariatotal attire notre attention sur une caractéristique de la pomme de terre peu connue mais qui ne manque pas d’intérêt…

« En effet, la pomme de terre est bourrée de potassium. Même si, pour les purées par exemple, les pommes de terre sont meilleures cuites dans leur peau avant de les éplucher, sachez que, pour les insuffisants rénaux, il faut débarrasser au maximum la pomme de terre de ce potassium, souligne Mariatotal.. Il faut donc les éplucher à cru et les faire bouillir, coupées, dans l’eau. Pour les dialysés, une infirmière m’a même confié faire bouillir les pommes de terre dans trois eaux successives ».

A bon entendeur…

 mariatotal-picto

En cuisine avec Mariatotal. Pommes de terre Anna et autres gourmandises

Les pommes de terre Anna, un  régal! (photo mariatotal)

Les pommes de terre Anna, un régal! (photo mariatotal)

Je sais, c’est pas raisonnable, mais comme je suis un peu gourmand, c’est moi qui ai insisté pour que Mariatotal nous confie cette délicieuses recette à base de pommes de terre. Elle n’est pas très diététique, mais comme le froid revient…

Et puis on vous donne aussi des recettes moins beurrée…

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Comment réussir vos pommes de terre (3-Soins et récolte)

pommes de terreVoici donc l’ultime volet « technique » de ce dossier consacré à la culture de la pomme de terre, un légume de base de notre alimentation mais qui demande le respect d’un certain nombre de règles, simples mais précises pour réussir. Nous avons pour établir ce dossier enquêté auprès de producteurs professionnels dans une des grandes régions productrices de France, autour de Pontivy (Morbihan). Nous avons travaillé avec l’un d’entre eux pour notamment déterminer ce calendrier de travaux indispensables à la réussite de la culture de la pomme de terre.

Après ce volet pratique, nous nous attarderons en cuisine pour vous donner quelques recettes gourmandes…

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Comment réussir vos pommes de terre (2-la plantation)

pommes de terreNous avons vu la semaine dernière comment choisir et comment préparer les plants de pommes de terre. Nous allons voir aujourd’hui, comment bien les planter.

Vous avez le temps, pensez-vous. Pas tant que ça…

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Enquête. Comment réussir vos pommes de terre (1-Préparer les plants)

pommes de terreVoila une culture à la fois simple et complexe. La pomme de terre est un aliment de base dont la culture au potager aurait tendance à s’essouffler. Les producteurs de plants multiplient ces dernières années, les initiatives pour redonner goût au jardinier amateur de cultiver ses propres pommes de terre.

On peut cependant comprendre l’hésitation des jardiniers face à ce légume qui demande un peu de travail, dont on espère beaucoup et qui parfois est « déceptif » quand au résultat. La pomme de terre fait partie des solanacées, comme la tomate, et est notamment très sensible au mildiou. Et puis les caprices météorologiques n’arrange pas les choses.

On lit et on entend beaucoup de choses et leur contraire sur la bonne façon de cultiver les pommes de terre. J’ai décidé cette année de mener l’enquête auprès des professionnels de cette culture, dans une des principales régions productrices de France, la Bretagne. L’un d’entre eux, aujourd’hui à la retraite après 40 ans de production dans la région de Pontivy, m’a donné les clés de la réussite de la culture des pommes de terre adaptés au jardinier amateur.

Voici donc tout ce qu’il faut savoir. Cette semaine on commence par les plants et leur préparation.

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En cuisine : un maki de pommes de terre foie gras, noisettes et huile de truffes

Encore un long week-end propice aux repas entre amis ou en famille. Alors, voila une autre recette disons « de prestige », mais toujours très simple à réaliser avec comme légume-vedette, la pomme de terre.

Voila de quoi étonner vos invités…

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En cuisine : des pommes de terre en verrines

C’est le week-end de la Toussaint. Peut-être allez-vous en profiter pour organiser un repas de famille… On essaye toujours dans ce cas là d’avoir la bonne idée de plat qui va étonner tout en régalant ses invités.

Les verrines sont à la mode. Voici une recette facile à réaliser et très originale.

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En cuisine : associez les coquilles Saint-Jacques et les pommes de terre

La pêche à la coquille Saint-Jacques vient d’ouvrir. On va donc retrouver cet excellent coquillage sur les étals des poissonniers. Que vient faire ce « fruit de la mer » dans une rubrique consacrée aux légumes, me direz-vous? C’est parce que vous pouvez l’associer avec plein de « fruits du potager ».

Et je vais vous donner une recette gourmande et originale dans laquelle se mélange harmonieusement les coquilles Saint-Jacques et les pommes de terre.

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Pommes de terre : les réponses au quizz

J’ai lancé un petit défi aux jardiniers qui fréquentent aussi mon blog en leur proposant d’essayer d’identifier deux variétés de pommes de terre. Vous y trouverez également le hit-parade des pommes de terre préférées des jardiniers.

Voici les réponses à ce petit quizz:

1- Il s’agit des pommes de terre « Bleu d’Artois »

Pommes de terre Bleu d’Artois

 

 

 

 

 

 

 

2-Il s’agit des pommes de terre « Jeannette »

Pommes de terre Jeannette

Indiscrétion : et si on avait percé le secret de la molécule verte?

L’industrie de la pomme de terre permettra peut-être dans quelques années de remplacer les produits chimiques par des molécules vertes (photo d’archives J.G.)

Et si un jour, on utilisait des produits phytosanitaires qui ne présente plus aucun risque de pollution pour l’environnement? Qui d’entre nous n’en a pas rêvé?. Les producteurs de pommes de terre sont sans doute sur le point de le faire.

Des recherches d’avant-garde et très prometteuses…

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Potager : c’est le moment de planter!

Je ne cesse de dire qu’il faut être patient, attendre qu’il fasse assez chaud. Certes, mais il y a un moment ou il faut bousculer un peu les choses. Nous sommes à la fin du mois de mars et il est grand temps de commencer les plantations, notamment pour ceux qui comme moi, à cause des caprices météo, n’ont pas pu faire grand chose jusqu’à présent…

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